des cocktails maison au pamplemousse et au melon – Libération

Bouffons la vie, les recettes de cuisine de Libédossier

Cet été, on se rafraîchit avec deux cocktails aux fruits de saison, proposés par Héloïse Brion.

In the appendix of the study (1), the culinary masterpiece of Héloïse Brion, at MissMaggie’s Kitchen, proposes not only the recipes for dessert cocktails, the base of the fruits of saison. Le premier, au pamplemousse et au romarin, peut se boire tel quel ou allongé d’un peu de vodka (ou de gin). Le second, au melon et à l’estragon, est prévu sans, mais on ne voit pas bien ce qui vous empêcherait d’y adjoindre une lichette d’alcool blanc également.

For the first time, the following:

  • 12 cl d’eau
  • 120 g of cassonade
  • 4 brins de romarin frais
  • 1 pamplemousse et 1/4 pour la déco
  • de g’eau gazeuse (perfume aux agrumes ou nature)
  • quelques glaçons
  • for la alcoolisée version: 10 cl de vodka.

Versez l’eau et la cassonade dans une casserole et placez-la sur feu doux. Ajoutez 2 brins de romarin frais. Laissez frémir deux minutes et reveve, tout en laissant infuser hors du feu. Quand le sirop est froid, ôtez le romarin. In the streets, places of glaçons and verses of the night are the syrup of syrup by verre. Ajoutez le jus d’un demi-pamplemousse à chaque fois, puis l’eau pétillante, à hauteur (ou la vodka et le’uu). Mélangez.

Faite cartoons, with a cassus of water in a pile, the quartet of the pomegranate after the coup d’état and the consortium of the sea. Ajoutez-en deux à trois morceaux par verre, ainsi qu’un brin de romarin. Servez très frais.

For three reasons, the following:

  • 550 g of melon honey (honeydrew), extract and coupon and morceaux grossiers
  • 4 to 5 brins of estragon
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • le jus d’un citron vert
  • unequal design of glaçons.

Place the melons of melon, the feathers of 3 strins of strands, the honeycombs, the strands of citron vert and the base of glaçons in a blender. Mixez. Versez le jus dans 3 grands verres, ajoutez le reste des glaçons et décorez des brins d’estragon restants. Servez immédiatement.

You can also add melon to the melon by the paste and estragon by the mentality, or you may associate with the bases and basilic, the concombre and the romarin, the faire and the verb.

(1) My art of recevoir, d’Héloïse Brion, photographies de Christoph Roué, ed. Flammarion, juin 2022.

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